板栗餅?

　　板栗餅是山東傳統(tǒng)名點之一，最早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。他采用純天然板栗，優(yōu)質花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究，衛(wèi)生;不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。板栗餅是中國傳統(tǒng)齊魯糕點之一，最早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。經過千味美公司開發(fā)與推廣，近幾年板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區(qū)。?

二 頂正集團小吃---板栗餅培訓內容?

培訓內容? ? 板栗餅?

培訓課程安排? ? ?

理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。?

示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。??

自我實踐：1.公司提供所有原材料，學員親身操作練習，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。?

實際操作內容? ? 1、板栗餅的系統(tǒng)講述；??

2、板栗餅原料的選購；??

3、板栗餅食材的預加工；??

4、板栗餅加工的基本標準；??

5、板栗餅加工的工藝步驟；??

6、板栗餅經營定價原則；??

7、系列調味品及原料的貨源渠道；??

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。?

培訓時間? ? 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。?

特別優(yōu)惠? ? ?

1.指導招牌設計。 2.指導菜單設計。